Mettre les farines, fécules, sels et bicarbonates dans le fond d'un récipient et y inclure le lait d'amande au fur et à mesure. Remuer jusqu’à obtenir une pâte à pancake. Au besoin, rajouter de l'eau et non pas du lait qui risquerait de changer le gout final de nos crumpets
Prendre une poêle (la mienne est en fonte, très bon conducteur). Mettre de l'huile de coco une fois la poêle chaude. Si vous souhaitez avoir des crumpets parfaitement ronds, utiliser des cercles de minimum un centimètre de hauteur.
Verser la pâte et attendre 2 minutes environ par face